27 mayo, 2016

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I Foro Iberoamericano de Management Gastronómico Paraguay

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parafoodEl evento comprenderá temas de relevancia para el sector, tales como: tendencias de management y finanzas de negocios gastronómicos, tendencias en la gestión del talento humano, tendencias del equipamiento y marketing, branding en negocios, entre otros.
Este contará con la presencia de conferencistas de primer nivel provenientes de España, Perú, Argentina y Paraguay.
Fimag apunta a la capacitación y actualización sobre todo lo referente a la gestión del rubro gastronómico de restaurantes y hoteles, áreas en las cuales se ha obtenido un crecimiento consolidado en el país, donde a través de las disertaciones los interesados podrán acceder a temas que ayudarán a fortalecer su empresa y su carrera profesional.
El Foro arranca el 28 de junio con las primeras disertaciones y workshops, donde los asistentes podrán elegir los temas de su preferencia para su participación.
Los costos van desde US$ 90 a US$ 260 dependiendo de las disertaciones de interés de cada persona. Durante los dos días se desarrollará de 8:00 a 18:00 horas, y cabe mencionar que al término de cada conferencia serán instalados paneles de debate para los participantes.
CONTACTO
Los interesados pueden comunicarse al e-mail: seminariofood@parafoodintl.com.py o llamar a los números (0981) 262 032 - (0981) 262 037.

18 mayo, 2016

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La Brasería - El asado nivel Dios

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En Paraguay la vaca es sagrada y si bien hay muchos lugares de culto, la catedral del asado se llama La Brasería. 

El PAPA del asado en Asunción se llama Patricio, amo y señor de La Brasería, maestro de los fuegos. Lo mejor es que te lleva el sacramento a tu casa. 

ya hablando en serio y usando términos no religiosos, La Brasería es un servicio de catering que se especializa en asados. La tira ancha de asado es la especialidad. Cocinada a fuego lento por tantas horas que se puede cortar solo con tenedor y sin perder los jugos de la carne. 

Patricio con práctica, paciencia y esfuerzo fue creando una costilla en su punto justo que acompaña con otros cortes y guarniciones que son para arrodillarse y agradecer. 

Así es que uno puede comer unas papas con oliva y romero, unas cebollas al plomo con una lactonesa casera y verdeos o unos morrones asados con un queso paraguay fabuloso. 

El secreto está en la selección de los ingredientes y los puntos justos de cocción 

Hace mucho que nadie rinde tan alto homenaje a la vaca como La Brasería. 

Contacto: 0992262739
Facebook: La Braseria