29 enero, 2010

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Ayuda a Haitianos

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Esta noticia me dio piel de gallina. La encontré en el sitio Curiosidades Gastronómicas la comparto con ustedes. 


El propietario de 3 restaurantes llamados Muncheez en Puerto Príncipe,Clifford Rouzeau tuvo la suerte de que luego del terremoto, todos sus locales quedaron en pie. 


Este señor decidió ayudar a su comunidad ofreciendo comida gratuita a todo el que pase en uno de sus locales. 


El menú suele estar compuesto de arroz, porotos, bananas fritas y si hay suerte pollo o cerdo. 


Muchos clientes de Rouzeau han pedido que el lugar se vuelva a abrir pero el dice que es imposible, teniendo en cuenta la cantidad de hambrientos en las calles. Solo para que vean la magnitud del trabajo, la semana anterior, en un solo día alimento a 2000 personas. 


Un ejemplo de humanidad. 

28 enero, 2010

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El Bulli cierra por dos años

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El mejor restaurant del mundo cierra sus puertas por dos años. 


El anuncio lo dio el mismo Adriá en el evento Madrid Fusión y comento que debido al desgaste después de 25 años de mantener abierto el restaurante, quiere retirarse a descansar con su familia además de plantearse cual será el futuro de la gastronomía y cual será el futuro del Bulli.


El Bulli no cierra definitivamente, Adriá en la conferencia de prensa repitió que El Bulli abrirá sus puertas en el 2014 reinventado. 


El año que viene en la entrada colocarán un cartel que diga. Estamos en reformas, volvemos en 2 años.


Más info en El Aderezo

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Productos del Mercado de Abasto correspondientes al 25 de Enero de 2010

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El tomate sigue bajando pero todo hace parecer que este año, el tomate no va a estar entre mis preferidos. 

PRODUCTOS
UNIDAD
PRECIO
PRECIO
Hortal. Hojas
de Medida
MAYORISTA
MINORISTA
Acelga Negra
Doc
3800-4000
5000
Acelga China
Doc
Apio
Doc
10000
11000
Achicoria
Doc
2000
5000
Albahaca
Doc
2500-3000
4000
Berro
Doc
10000
12000
Cebolla de Hoja
Doc
600
700
Espinaca Blanca
Doc
5000
6000
Espinaca Negra
Doc
3000
4000
Lechuga Blanca
Doc
18000
20000
Lechuga Pirati
Doc
15000
16000
Oregano
Doc
1500
2500
Perejil
Doc
3000
4000
Puerro
Doc
5000
6000-7000
Repollo
Caja
20000-25000
2500
Hortal. Frutas
Berenjena
Caja
20000
2500
Pepino
Caja
20000
2000
Pimiento Verde Br.
Kilo
65000
5000
Pimiento Rojo Br.
Bol.
60000
8000
Pimiento Verde Py.
Bol.
3000
4000
Pimiento Rojo Py.
Caja


Tomate Liso Br.
Caja


Tomate Liso Arg.
Caja


Tomate Liso Py.
Caja
30000
3500
Zapallo
Bol.
40000
1000
Raíces. Bul. Tub.
Ajo
Ristra
25000-50000
1000-1500
Batata
Bol.
20000
800
Cebolla Cabeza Ar.
Bol.
48000
3000
Cebolla Cabeza Py.
Bol.
25000
2000
Mandioca
Bol.
30000
800
Rabanito
Doc.
Papa
Bol.
50000
3000
Remolacha
Caja
30000-40000
5000
Zanahoria
Bol.
25000-40000
2500
Granos y Legumbres
Arroz
Bol.
80000
3000
Chaucha
Mazo
Choclo
Bol.
20000
4000
Poroto Peky
Kilo
2000
3000
Poroto Manteca
Kilo
3000
4000
Maíz Blanco
Kilo
4000
6000
Maíz Colorado
Kilo
1000
1000-1200
Maní
Kilo
6000
7000
Frutas
Banana Karape
Caja
35000
2000 y 2500
Banana de Oro
Doc.
4000
5000
Ciruela
Caja
80000
10000
Durazno
Caja
80000
10000
Frutilla
Kilo

Mamón
Caja
90000
10000
Melón
Unidad
3000 y 4000
4000-6000
Mandarina
100- Uni.
Naranja
100- Uni.
30000
5000
Pomelo
100- Uni.
Limón Taiti
100-Uni.
10000
12000
Sandia
Unidad
3000-5000
10000
Piña Nac.
Caja
20000-25000
3000
Piña Br.
Caja
60000
Pera
Caja
95000
1200
Uva Blanca
Caja
25000
2500
Uva Rosada
Caja
25000
5000
Uva Negro
Caja


Carnes
Asado
Kilo
13500-17500

Carnaza 1°
Kilo
22000
Lomito
Kilo
22000
Carnaza 1° Molida
Kilo
22000
Puchero 1°
Kilo
4500
Surubí
Kilo
35000
Mandií
Kilo
20000
Pollo
Kilo
7500
Cerdo
Kilo
14000
Grasa de Cerdo
Kilo
9000
Huevos y Quesos
Queso Py
Kilo
12500
Huevo Blanco
Doc.
4200
Huevo Colorado
Doc
4600